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咖啡夢想諮詢

針對咖啡業務需求、創業特色、開店預算、開店地店,諾馬會以專業評估系統溝通後向您建議咖咖夢想可否實現。

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咖啡營運輔導

諾馬10年來在咖啡事業上的堅持與道德理念;無論在菜單設計、操作動線、人員培訓、廣宣促銷方面都能做您餐飲事業上的最佳後盾。

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咖啡餐飲教學

北歐烘焙精品咖啡的精神, 完整的課程內容及完整的餐飲設備提供教學,讓創業者在咖啡理論、飲品調配、餐點製作上能安心經營。

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你專屬的咖啡品牌

傳統加盟彈性度不高,諾馬和磐石行銷提供整套的數位轉型行銷系統化協助業者建立咖啡品牌。

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咖啡館財務諮詢

創業登記、做財務規劃 卻不知道從何下手嗎?我們有專業的會計師團隊協助業者。

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自有品牌禮盒化

諾馬協助業者打造自己的商業品牌商品包裝讓您能專注在品牌的行銷經營 , 不需投入研發和摸索,在短時間內就能在產品上市!。

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常見問題

喝黑咖啡的好處?

  • 黑咖啡可刺激腸胃蠕動,早上喝咖啡,可幫助排便。
  • 黑咖啡中除咖啡因,還含纖維、煙鹼酸、單寧酸、蛋白質、生物鹼、脂肪、鉀等成分。
  • 黑咖啡可增加人體新陳代謝率,喝完咖啡再去運動,熱量消耗快

資料來源參考來自 康健雜誌2012 年11月刊

如何判斷咖啡豆是否新鮮?

咖啡豆的新鮮度是從烘焙好的時候開始起算。剛烘焙好的咖啡豆,會開始排氣 ( 主要是二氧化碳 ) ,頭兩三天排出的量最多,一直持續約一星期左右。嚴格地說,當氣體完全排完之後,咖啡豆就不再新鮮了 (Stale) ,而這個過程通常需要兩週。

您可以做個小實驗來判斷咖啡豆的新鮮度

抓一小把要測試的豆子,裝進一個不透氣的塑膠袋裡,擠光袋子裡的空氣,並在袋口打個結把袋子封起來,然後將塑膠袋放置在陰涼的地方一天。隔天如果袋子膨脹起來,甚至於爆開,就表示豆子是新鮮的,否則,這些咖啡豆的烘焙日,最起碼已經超過一星期以上了。

咖啡豆可以保存幾天?

咖啡豆的保存期限為一年,最佳賞味期為3個月内(即90天)口感最佳。

如何保存咖啡豆?

影響咖啡保存的因素包括:光線、氧氣、溼度、溫度,因此保存時盡量將這四項因素維持在最低狀況為佳。

咖啡中的咖啡因含量多少?

由於”咖啡因”是”水溶性物質”,一般來說,沖泡的時間越長,釋出的咖啡因含量也就越高。若以同一款咖啡豆,以不同的沖泡方式來比較其中所含的咖啡因含量的話: 半自動咖啡機沖泡出來的咖啡,其咖啡因含量會較低;而美式咖啡機所沖泡出來的咖啡,咖啡因含量會較高。

咖啡要怎麼做才好喝?

製作一杯好喝的咖啡,需要知識、技術還有心。因為咖啡成分複雜,口味因人而異,但透過義式咖啡機,您可以輕鬆做出一杯您喜歡且高品質之咖啡,其最重要的一點是,"新鮮"的咖啡豆。

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認識及篩選咖啡豆

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